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un blend di uva Sangiovese 60%
curata personalmente da Enrico Lippi
Avvio di fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vetroresina
una terra circondata da mare e monti
Bourgugne Rouge 2020 Maison Lou Dumont Thomas Puechavy un blend di uva SangioveseVITIGNO: Pinot noir 100% ANNATA: 2020 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermenta con lieviti indigeni. Macerazione a freddo per 3 5 giorni. Fermentazione di 15 giorni in vasca d'acciaio. AFFINAMENTO: 17 mesi in barriques di cui il 20% nuove. Non filtrato. SUOLO: Calcarei. TIPOLOGIA: rosso DENOMINAZIONE: Vin de Bourgogne AOP FORMATO: 0,75 l VOL.: 13% L'essenza della Borgogna si ritrova in questo vino. Frutto viola giovanile, denso e intenso senza
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