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Al naso: il bouquet è un esempio di precisione acido-minerale
come un branzino al sale
Danilo Scenna
Caterina Carli applica una cura meticolosa: le lunghe macerazioni e l'uso esclusivo di botti di rovere grandi permettono al Sangiovese di stabilizzarsi naturalmente
Champagne Blanc de Noirs Extra Brut - Alain Couvrer Malbec Al naso: il bouquet è95% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier 100% acciaio inox; malolattica effettuata; assemblaggio: 45% vini ultima annata e 55% vini di riserva risalenti fino a oltre 10 anni Settima generazione di una stirpe di vignaioli profondamente legata al Massiccio di Saint Thierry, David e Rmi Couvreur gestiscono con mano sapiente 6,5 ettari di vigneto. La loro forza risiede in una conoscenza chirurgica del territorio: il Pinot Noir, protagonista di questa cuve, trova
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