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Description
Nella tradizione altoatesina
Marezzatura unica
gli Aubrac erano utilizzati come animali da lavoro
salata e aromatizzata con spezie e leggermente affumicato
FIORENTINA DELLA CARINZIA PESO:1,5 Kg Nella tradizione altoatesinaVi presentiamo: la FIORENTINA Pezzata Rossa della Carinzia A partire dal primo trentennio del 1800, in Austria, incrociando la razza autoctona Bergshek con le Simmenthal Tedesche e Svizzere, si cominciato ad ottenere un gruppo di razze Pezzate Rosse di diverse qualit. Ad oggi la Pezzata Rossa rappresenta pi dell80% della popolazione bovina austriaca. Presenta un mantello rosso sbiadito, zampe, pancia e testa tendenzialmente bianche, corna corte e
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