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a Chiaramonte Gulfi (Rg)
Un vino fermentato e successivamente affinato per 15 mesi in anfore che mostra una espressione totalmente nuova del Melon de Bourgogne
Con formaggi freschi e stagionati
Durante il processo di fermentazione in serbatoi
Montepulciano d'Abruzzo DOC 2021 Cl.75 - Emidio Pepe RUM a Chiaramonte Gulfi (Rg)EMIDIO PEPE Il Montepulciano d'Abruzzo di Emidio Pepe un vino rosso ottenuto dalle uve omonime proveninti da vigne situate su terreni di origine argillosa lavorate con la metodiche biodinamiche. Fermentazione spontanea in vasca di cemento vetrificato da 22 e 30 hl senza rimontaggi e affinamento sulle fecce fini in vasca di cemento vetrificato per 2 anni. Imbottigliato a mano senza filtrazione, invecchiamento in bottiglia. Il vino Montepulciano Pepe si
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