Langhe Nebbiolo Vecchie Vigne Nadia Curto Aleatico l’appassimento delle uve usate per

l’appassimento delle uve usate per questo vino comporta una perdita del peso originale

congelata e messa da parte per la futura aggiunta nel vino

In bocca è ricco

VINIFICAZIONE:  vendemmia manuale a inizio ottobre

Langhe Nebbiolo Vecchie Vigne Nadia Curto Aleatico l’appassimento delle uve usate perVITIGNO: Nebbiolo in purezza. ANNATA: 2020 VINIFICAZIONE: Luva, raccolta a mano in piccole cassette areate, viene pigiata e diraspata e fatta fermentare senza laggiunta di lieviti selezionati. Durante la fermentazione si procede con rimontaggi e follature manuali. Dopo una macerazione di circa 15 giorni, viene svinato. AFFINAMENTO: in legno per circa un anno. Viene imbottigliato nei mesi estivi senza chiarifiche n filtrazioni. SUOLO: argilloso,