Akita Kinmon, X3 Anzuiro rosé Amabuki freshness accentuates the sake’s liveliness

freshness accentuates the sake’s liveliness

Yamada Nishiki is a rice variety that gives smooth sake

De Sugii familie focust reeds enkele tijd op een revival van oude brouwtechnieken

a strong umami character

Akita Kinmon, X3 Anzuiro rosé Amabuki freshness accentuates the sake’s livelinessType: Junmai Polijstgraad: 70% Rijstvariant: Menkoina Alcoholpercentage: 15% Deze sake gaat verder op hetzelfde elan als de 'instap' X3, dus ook gebrouwen met drie keer meer koji dan normaal. Menkoina is een zeldzame rode rijstsoort. Een gedeelte van de rijst wordt niet gepolijst gezien de rode kleur zich vooral aan de buitenkant bevindt. Het resultaat is een elegant, lichtroze sake met een rijk umami karakter (niet te verwonderen met het intens