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Description
carni e condimenti di carne
Il profilo aromatico è fruttato
magari anche come aperitivo
Affina per 6 mesi in vasche d’acciaio e 3 mesi in bottiglia
Tenuta San Guido “Guidalberto” 2023 Pinot Nero carni e condimenti di carneprodotto con uve Cabernet Sauvignon e Merlot, raccolte dall'inizio di settembre fino alla met di ottobre. Le uve sono fermentate in tini d'acciaio alla temperatura controllata di 30 31C e subiscono un processo di macerazione che si protrae per 15 giorni, per entrambi i vitigni. Il vino affinato per 15 mesi in barrique di rovere francese, e in minima parte americano, quindi riposa in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
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