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Description
La fermentazione alcolica è attivata con lieviti indigeni e avviene in vasche d’acciaio alla temperatura di 28 – 30° C
VITIGNO: Pino nero 100%
seguita da fermentazione malolattica
CANTINA: Feudo di Mezzo
BOLGHERI DOC 2013 SASSICAIA - TENUTA SAN GUIDO 4000285 La fermentazione alcolica è attivataCANTINA: Tenuta San Guido FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 14%vol DENOMINAZIONE: Bolgheri DOC VITIGNO: Cabernet sauvignon, cabernet franc PROVENIENZA: Toscana TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 20C ABBINAMENTI: Carni di ogni genere e selvaggina fine. ALTRE INFORMAZIONI: Al termine della fermentazione malo lattica e dopo una turnazione di travasi per assicurarne la pulizia, il vino inizia il periodo di affinamento in barrique di rovere francese per un
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