Bourgogne Aligoté AOC Classique Brut con fini bollicine persistenti

con fini bollicine persistenti

Al palato è corposo e consistente

Si tratta di un’area collinare di origine morenica con terreni calcarei misti a marna ed in alcuni casi anche calcareo-argillosi

Il sapiente dosaggio dona golosità ma lascia un finale dissetante

Bourgogne Aligoté AOC Classique Brut con fini bollicine persistentiVitigni: Aligot 100% Gradazione alcolica: 12. 0 % Vigneti: su colline a 200 300 metri di altitudine, da due differenti appezzamenti: uno caratterizzato da suoli calcarei e ciottolosi, l'altro con matrice argillosa marnosa con vigne di et media di 50 anni Vinificazione: fermentazione in acciaio e barrique con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura Affinamento: alcuni mesi in acciaio e in barrique Profilo sensoriale: possiede un colore