Lupini grandi 1 Kg salmone Apprezzata per la sua carne

Apprezzata per la sua carne compatta

Ventresca 300gr

Il metodo migliore per valorizzarlo è la rosolatura per ottenere una consistenza croccante all'esterno e tenera all'interno

Mediterraneo - Marocco - India

Lupini grandi 1 Kg salmone Apprezzata per la sua carne(Tapes Spp.) Il lupino di mare un mollusco bivalve appartenente alla famiglia Veneridae, caratterizzato da un guscio tondeggiante e robusto, di colore chiaro con sfumature che variano dal beige al grigio, attraversato da sottili striature concentriche. Rispetto alle vongole i lupini sono pi piccoli, hanno una conchiglia pi liscia (non presenta le escandescenze a raggiera tipiche della verace) e offrono un sapore di mare pi deciso. Le carni si