Cochon 2023 Syrah Hier is de bovengrond erg

Hier is de bovengrond erg dun en de blootstelling aan de wind uitzonderlijk open

bosbessen en gras wordt aangevuld met een aangenaam boeket van aardbeien en rijp fruit

Balsamico-tonen en nuances van oosterse kruiden

Deze wijn komt dan ook het meest in de buurt van wat je als ‘klassieke’ droge Rheingau riesling zou bestempelen

Cochon 2023 Syrah Hier is de bovengrond ergtout est bon dans le Cochon! luidt het etiket. Alles is goed voor het varken, en daar is deze biodynamische wijn een voorbeeld van. Alle toegestane rode druivenrassen worden gebruikt. Een boerse wijn. Rode besjes en zwart fruit worden gebalanceerd door een bittertje. Laat zich ook licht gekoeld goed spreken.