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Successivamente il vino affina in barrique di rovere per 16 mesi prima di essere imbottigliato
al gusto è caldo
PIATTI DI PESCE SALSATI
Dopo la pressatura è svolta la fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata e successivamente il vino è posto a maturare in barriques di 2° e 3° passaggio prima dell’affinamento in bottiglia
Poliziano Rosso di Montepulciano 2023 Soave Successivamente il vino affina inIl Rosso di Montepulciano di Poliziano nasce in vigneti situati nel comune di Montepulciano. prodotto al 80% con uve Sangiovese e al 20% da uve Merlot, raccolte unicamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 10 12 giorni. Successivamente il vino affina parte in barrique e in parte in vasche di acciaio inox per circa 8 mesi, prima di essere imbottigliato. Questo Rosso di Montepulciano caratterizzato
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