Pineau des Charentes blanc zuid-afrika Donkere tonen van herstblad en

Donkere tonen van herstblad en een klein bittertje vullen het geheel aan

Dit is in mijn ogen perfect voor dessertwijn: de hoge zuurgraad vormt een uitstekende tegenhanger tegen wat zoet

In de neus aroma’s van bloesem

hoger in alcohol dan meeste dessertwijnen

Pineau des Charentes blanc zuid-afrika Donkere tonen van herstblad enDe Pineau des Charentes blanc is een soort versterkte wijn. Bij de druivenmost wordt eau de vie gevoegd, waardoor het gistingsproces stopt. Vervolgens wordt het geheel op cognacvaten gerijpt. Deze PdC is jong en heeft nog een heel fruitig karakter. Denk aan een cognac fruit cocktail. Hoe langer de PdC rijpt, hoe meer het op een cognac begint te lijken. De oudere versies zijn dan ook meer tegen het 'was achtige' aan en hebben veel minder fruitigheid.