Brunello di Montalcino 1998 | MAGNUM | Col d'Orcia Alla fermentazione in ferro smaltato

Alla fermentazione in ferro smaltato con malolattica svolta

dopo la raccolta manuale

Oggi la stessa antica tradizione

sulle colline calcaree di Gussago e Cellatica a 400 metri sul livello del mare

Brunello di Montalcino 1998 | MAGNUM | Col d'Orcia Alla fermentazione in ferro smaltatoCol dOrcia un produttore tradizionale di Brunello di Montalcino. La scelta di continuare ad usare le botti di rovere di Slavonia stata presa molti anni fa, ben prima che il dibattito tra produttori modernisti e tradizionalisti avesse inizio. Tradizione vuol dire rispetto per lessenza del Sangiovese di Montalcino che risiede nella potenzialit di invecchiamento, nel miglioramento del vino attraverso la lunga permanenza nel legno e nel conseguente