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Behind the glass

PANCOTTA ELENKA KG.3 tramite lavorazione ancora oggi manuale

SKU: 40529408112
4.0
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PANCOTTA ELENKA KG.3 tramite lavorazione ancora oggi manuale
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Description

tramite lavorazione ancora oggi manuale

CONFETTI  SNOB LAMPONE  KG

Burro di Cacao Mycryo in Polvere per Temperaggio Cioccolato Barry callebaut gr 550

Pungente e intenso

PANCOTTA ELENKA KG.3 tramite lavorazione ancora oggi manualeProdotto da impiegare in gelateria e pasticceria per ottenere il gusto della panna cotta. Dose di impiego in gelateria: Miscela base gr. 1000, Pancotta gr. 50. In pasticceria: Crema gialla o panna gr. 1000, Pancotta gr. 50. Mousse alla Pancotta: Latte gr. 1000, Amido gr. 100, Pancotta gr. 50, cuocere e riempire le formine. Pasta concentrata al gusto pannacotta.

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