Le Poulchard 2018 Overnoy Tenuta Grillo Un’espressiva integrità del frutto

Un’espressiva integrità del frutto

Viene poi travasato e fatto affinare per ulteriori 4 mesi in botti di rovere con battonage ogni 7 giorni

quasi nascosti

Al naso aromi intensi di brioche e crosta di pane che si alternano a ricordi di agrumi e frutta secca

Le Poulchard 2018 Overnoy Tenuta Grillo Un’espressiva integrità del fruttoPoulsard: le uve vengono diraspate; Macerazione di 2 settimane in serbatoi di acciaio inox; fermentazione con lieviti indigeni. Chardonnay: pressatura in mazzi interi; fermentazione in serbatoi di acciaio con lieviti indigeni. 1 mese dopo la miscelazione e l'imbottigliamento dei due vini, la sboccatura viene eseguita senza l'aggiunta di SO2.