Glassa con Ananas e Habanero Pastrami cura Spargi su tutta la superficie

Spargi su tutta la superficie il 5% di cura del pastrami per il peso totale della carne

arricchita da uno degli ingredienti più pregiati della cucina italiana: l’aglio nero di Voghiera

Il rovere è un legno duro e denso che produce un fumo intenso e aromatico

carattere e una firma unica su ogni piatto

Glassa con Ananas e Habanero Pastrami cura Spargi su tutta la superficieLa glassa una salsa densa, dolce o speziata, nata per lucidare e insaporire la carne negli ultimi minuti di cottura. Diversa da marinature e salse di accompagnamento, viene applicata alla fine per evitare che gli zuccheri brucino, creando invece una superficie lucida e deliziosa. Pur pensata per la griglia, si rivela una salsa straordinariamente versatile. Come salsa da accompagnamento Servila a parte per arricchire: Carni grigliate (pollo, costine,