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Description
Le destinazioni culinarie della bottarga sono di svariato tipo
La colatura d'alici viene soprattutto utilizzata come condimento di spaghetti
Caratteristiche del salmone sockeye
PESO: Almeno 200gr
Calamari ad Anelli puliti a mano Crostacei Le destinazioni culinarie della bottargaCARATTERISTICHE: Il CALAMARO un MOLLUSCO CEFALOPODE. Il suo nome ha origini molto antiche e si rif ai calamai, strumenti utilizzati in passato per contenere linchiostro con cui si scriveva ed alla secrezione nera che lanimale rilascia quando minacciato. E' un MOLLUSCO MAGRO, RICCO DI FOSFORO, IODIO E CALCIO; apporta anche un DISCRETO CONTENUTO DI PROTEINE. LINDICE CALORICO, invece, ABBASTANZA BASSO (solo 68 Kcal ogni 100 g): questi animali sono quindi
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