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Description
Guida Privata
Un bianco di dolcezza di frutto e di spezie suavemente eccezionale
pressatura soffice delle stesse e fermentazione in vasche di acciaio con il controllo della temperatura a circa 15/17 gradi fino ad esaurimento degli zuccheri
Vinificazione le uve vengono raccolta manualmente e conferite in cantina dove avviene la pigiatura e diraspatura delle uve e successivamente di inizia la fermentazione sulle bucce per 5-6 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata
Petrucco Cabernet Franc DOC 2021 monte tondo Guida PrivataVinificazione macerazione a 28 30C fino a esaurimento fermentazione alcolica, pressatura soffice, maturazione in botti da 17 hl e da 5 hl di rovere per 12 mesiVitigno Cabernet 100%Tipo di allevamento Cappuccina unilaterale e cordone speronato Temperatura di servizio 10 12CAbbinamenti gastronomici Cacciagione e selvagginaGradazione alcolica 13,50 % vol Colore rosso rubino con sfumature violacee, impatto olfattivo ampio, con note di frutti di bosco su
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