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tenerlo ad una temperatura di 31-32°C per il cioccolato fondente o 29-30°C per il cioccolato al latte
I tre fattori che svolgono un ruolo essenziale durante il temperaggio sono la durata
CONFETTI SNOB PISTACCHIO KG
piacevole e di grande intensità aromatica
SURROGATO BIANCO GLASOVER KG.5 ICAM tenerlo ad una temperatura diSURROGATO BIANCO GLASOVER KG. 5 ICAM Copertura bianca dal buon gusto di latte con sfumature di vaniglia. Il tenore di grassi totali le conferisce buona fluidit e ottima lucentezza; colore bianco avorio.
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