Jarret de porc 1/2 sel cuit - 500g Charcuterie 1/2 sel cuite l’attaque est franche et vive

l’attaque est franche et vive

elle est réduite au degré par ajout d'eau

Saumuré puis baratté

Le Pinot Gris Dorfburg 2024 du Domaine de l’Envol est un vin blanc d’Alsace à la fois expressif et équilibré

Jarret de porc 1/2 sel cuit - 500g Charcuterie 1/2 sel cuite l’attaque est franche et viveLe jarret de porc est la partie des pattes soit, entre lpaule et le pied (la patte antrieure). Il est appel aussi le jambonneau et possde un os central et il est toujours recouvert dune couenne plutt paisse. Sa chair est ferme, lgrement glatineuse et savoureuse. Saumur puis blanchi, le jarret de porc 1 2 sel cuit est prt tre rchauff. Une pice = 500g