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Description
Una terra umida e molto piovosa con vaste distese d’acqua
estratto a freddo
specialmente pollame e maiale
Il würstel classico prodotto con carne di suino e bovino
CHUCK SHOULDER - CAPPELLO DEL PRETE PESO:2,0 Kg Una terra umida e moltoIl Chuck Shoulder un taglio di carne bovina particolarmente tenero e saporito, ricavato dalla spalla del manzo. La sua caratteristica forma triangolare ricorda un cappello da prete, da cui deriva il nome in italiano. Grazie alla sua struttura ricca di tessuto connettivo, ideale per lunghe cotture come brasati e bolliti, dove la carne si ammorbidisce, diventando estremamente succulenta. Perfetto per preparazioni tradizionali, come stufati o arrosti o
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