Chateau Guiraud, Bordeaux blanc Koffiebonen Sylvain's toewijding aan biologische wijnbouw

Sylvain's toewijding aan biologische wijnbouw en zijn diepgaande begrip van het terroir resulteren in wijnen die zowel authentiek als vol karakter zijn

Ze cultiveren traditionele Bourgondische druivenrassen zoals Chardonnay

Daar fermentatie in stalen vaten en aansluitend verblijf op de gisten komen verschillende aroma's van tropisch fruit tot uiting zoals banaan en mango en abrikoos

spannende chenin met een mooie frisheid

Chateau Guiraud, Bordeaux blanc Koffiebonen Sylvain's toewijding aan biologische wijnbouwDeze droge Guiraud is vrij onbekend in Nederland. De wijn komt van een aantal zeer diverse grondsoorten rond de gemeente Sauternes. Er wordt gewerkt met respect voor de natuur, met natuurlijke begroeiing van grassen en onkruid tussen de wijnstokken en een zeer strenge snoei. Dit laatste leidt tot een gemiddeld rendement van slechts 30 hectoliter per hectare, en dat is laag. Met als gevolg een intense wijn. De leeftijd van de stokken is 40 jaar