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Description
Vitigno Syrah 100%
amarena e spezie
Segue una maturazione sulle fecce fini di circa 4 mesi
Vinificazione breve macerazione a freddo (36 - 48 ore) e fermentazione bloccata per mezzo della refrigerazione mentre è ancora dolce
Caruso & Minini Zolì Inzolia 2024 italian spirits Vitigno Syrah 100%Vitigno: 100% Inzolia Vinificazione: Criomacerazione del diraspato in vinificatori di acciaio alla temperatura controllata di 4C per 4 12 ore. Pressatura soffice degli acini, illimpidimento statico del mosto, fermentazione a temperatura controllata di 16 18 C per 20 giorni. Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
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