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Description
ø 80 mm professionale
di organizzare consapevolmente semine
La presenza dei micro fori permette di sostenere i bordi della torta evitandone il collasso in cottura e garantendo una doratura ottimale
In tempi antichi l’uso delle erbe aromatiche era comune per prolungare i tempi di conservazione della birra
LEGNO E BIRRA Rubinetto a Taglio ø 80 mm professionaleAlcuni talentuosi birrai stanno reinventando, sperimentando e cogliendo la mistica complessit che caratterizza i sapori e gli aromi derivati dal legno: a partire dagli effetti acidificanti propri di alcuni microrganismi che abitano al suo interno, dalle caratteristiche organolettiche rilasciate dalle botti e dalle foeder, questo libro parla della storia, della fisiologia, della microbiologia del legno e dei sapori che ne derivano, e della manutenzione
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