Castello di Uviglie Bruno Bonzano Barbera del Monferrato Superiore D.O.C.G. Vigna Mandoletta pelissero Segue la fase di svinatura

Segue la fase di svinatura e pressatura delle uve macerate che confluiranno in un unico blend

conferendo complessità

da riservare  alle occasioni di festa

lungo minimo 36 mesi

Castello di Uviglie Bruno Bonzano Barbera del Monferrato Superiore D.O.C.G. Vigna Mandoletta pelissero Segue la fase di svinaturaVinificazione: Selezione delle uve, diraspatura, fermentazione alcolica e malolattica in tino troncoconico in acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento per 24 mesi parte in barriques francesi di primo e secondo passaggio e parte in tonneaux. Riposo in bottiglia per minimo 12 mesi. Vitigno: 100% Barbera Temperatura di servizio: 16 18C Gradazione alcolica: 14,5%