Couteau Japonais Kiritsuke | Sugi Manche : résine bleu

Manche : résine bleu

travailler autour des articulations et retirer peau/nerfs

Longueur de la lame : environ 24 cmIdéale pour réaliser des tranches longues et continues sans rupture

Dureté : environ 60–62 HRC

Couteau Japonais Kiritsuke | Sugi Manche : résine bleuDescription Le couteau Kiritsuke est lun des modles les plus prestigieux de la coutellerie japonaise. Reconnaissable sa lame longue et lance, termine par une pointe droite, il est traditionnellement rserv aux chefs. Ce couteau combine lgance, prcision et polyvalence, parfait pour ceux qui recherchent un outil dexception. Le modle Maison Yamato au manche blanc en rsine incarne lalliance entre tradition et modernit : un design pur, une lame tranchante