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Description
Guarda sobre finas borras durante 2 meses
El 70% restante se conservó en tanques de acero inoxidable a bajas temperaturas
Fermentación maloláctica en el 20% del corte
AZÚCAR RESIDUAL: 5
Llao Llao 85 años Blend Patagónico - Caja x 6 Guarda sobre finas borras duranteComposicin del varietal 40% Malbec 20% Cabernet Sauvignon 20% Cabernet Franc 20% Merlot. Fecha de cosecha Malbec (marzo) Merlot (marzo) Cabernet Franc (abril) Cabernet Sauvignon (abril) Rendimiento 8. 900 kg. hectrea Cosecha Manual y luego seleccin en mesa vibratoria con seleccionadora ptica. Tiempo de maceracin El mayor porcentaje que se pueda de grano entero. Tres das en fro con gas carbnico y pellets de hielo seco. Clarificacin Clarificacin natural
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