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risotti alle erbe o formaggi freschi locali come la giuncata o una mozzarella di bufala non troppo carica
Segue un riposo di circa 18 mesi in bottiglia prima della messa in commercio
Con l'ossigenazione emergono sfumature di burro fresco
lasciando una sensazione di pulizia estrema
Melon de Bourgogne "Ban Si" 2021 - Nicolas Suteau Cortese risotti alle erbe o formaggi100% Melon de Bourgogne Bianco Il Melon de Bourgogne "Ban Si" 2021 di Nicolas Suteau un'interpretazione rivoluzionaria e audace del vitigno principe della zona di Nantes. Nicolas Suteau, vignaiolo attento alla vitalit del suolo e alla purezza espressiva, si allontana dai canoni classici del Muscadet per esplorare la via della macerazione. "Ban Si" nasce infatti da una fermentazione spontanea con un contatto sulle bucce di 14 giorni, una pratica
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