Corte Adami Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2022 pelassa minestre e piatti a base

minestre e piatti a base di pesceGradazione alcolica 13

Fermentazione in barriques e tonneaux di 3°/4° passaggio sino ad arrivare alla gradazione di 14°

con una bottiglia dell'annata corrente

situata nella rinomata zona vinicola del Soave

Corte Adami Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2022 pelassa minestre e piatti a baseVinificazione A gennaio il vino viene fatto ripassare (da qui il termine che lo identifica) nelle vinacce dell'Amarone in modo da acquisirne i residui zuccherini ancora inesausti e nel contempo estrarne complessit e struttura (alcolica e tannica) ulteriori. Affinamento per un anno parte in tonneaux e parte in acciaio. Vitigno Corvina, Corvinone, Rondinella ed altre cariet veronesi Formato: 0,75l Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 18