Domaine Jean Collet & Fils Crémant de Bourgogne Non-alcoholisch De hellingen zijn bedekt met

De hellingen zijn bedekt met terrassen van graniet met een zanderige toplaag

Het domein is eigendom van het Belgisch/Nederlandse stel Natalie en Joris Almenkerk

met focus op terroir van klei-kalkbodems

Chibet Réserve Chardonnay - Viognier 2024

Domaine Jean Collet & Fils Crémant de Bourgogne Non-alcoholisch De hellingen zijn bedekt met100% Chardonnay. Het perceel heeft een zuidoostelijke ligging en is gelegen op een plateau van de wijngaarden van Petit Chablis, in het dorp Villy, een geologisch gebied uit het tweede tijdperk, "portlands", mergelsteen. De Alcoholische vergisting en Malolactische omzetting gebeuren allemaal in roestvrijstalen vaten. Vervolgens rijpt de wijn voor 24 maanden alvoren de degremont plaats vindt. Na de botteling rijpt deze cremant nog 9 maanden in de