Colomba tradizionale cat-panettone Premi Nacional de Gastronomía

Premi Nacional de Gastronomía

Formato: pieza entera Tipo de leche: cruda de vacaCoagulación: lácticaTextura: pasta blanda con corteza florecidaMaduración: mínimo 2 semanasOrigen: Mosa

La auténtica Paleta de Bellota ibérica

De estos mismos cerdos se elaboran los embutidos y jamones ibéricos de nuestro productor Carrasco Ibéricos en Guijuelo (Salamanca)

Colomba tradizionale cat-panettone Premi Nacional de GastronomíaLa colomba es un bollo italiano tradicional de Pascua con forma de paloma originario de la ciudad de Pavia. Est elaborado con masa madre de cultivo a travs de largos periodos de fermentacin. Esta colomba tradizionale est elaborada con piel de naranja en la masa y coronada por un glaseado de azcar en grano, azcar molido y almendras. A diferencia del panettone, la colomba no se cuelga boca abajo durante su elaboracin, lo que hace que este bollo sea ms