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La Manteca 2 pezzi da Gr 0,400 Circa Uova di Pasqua Con questa combinazione di noteLa Manteca una preparazione casearia tipica, formata da un involucro di pasta filata di media consistenza (circa 1 2 cm. di spessore) ed un cuore di burro fresco. Il suo nome deriva dallo spagnolo mantequilla, che indica il burro. La pasta filata che funge da involucro, viene ottenuta dalla lavorazione di latte vaccino e da essa, durante la fase della formatura, mani esperte di casari ne ottengono una sacca in cui viene posta una noce di burro