BONANI SPECK GEWÜRZTRAMINER pasta compatta con occhiatura sparsa

pasta compatta con occhiatura sparsa di piccola-media grandezza

e il tempo insegnava il valore della pazienza

Si trova un sasso

La raccolta avviene in piccole casse e l'uva è diraspata e caricata nelle presse pneumatiche dove rimane per qualche ora a macerare prima di essere pressata

BONANI SPECK GEWÜRZTRAMINER pasta compatta con occhiatura sparsaTradizione nel rispettare le antiche ricette e genuinit delle materie prime. Bonani acquista principalmente carni suine nazionali e seleziona personalmente i bovini in Alto Adige, questi provengono perlopi da piccoli masi di contadini della zona che portano i loro bovini tutte le estati in alpeggio sui pascoli di montagna. Questo un elemento fondamentale che va ad arricchire e rendere particolarmente gustosa la fibra muscolare dell'animale.