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Description
Definito un rosato "costaiolo"
capace di essere incredibilmente serio nella produzione ma assolutamente gioioso nella beva
Abbinamenti: un vino di grande statura gastronomica
20% Merlot - Rosso - 10 mesi in tini e botti di diversi vini
Vernaccia di San Gimignano DOCG "Selvabianca" 2022 - Il Colombaio di Santachiara Sauvignon Blanc Definito un rosato "costaiolo"100% Vernaccia Bianco Macerazione pellicolare a ciocca intera; pressatura soffice a grappolo intero; fermentazione a temperatura controllata in acciaio e cemento; affinamento sulla feccia nobile fino allimbottigliamento Il Selvabianca il manifesto della famiglia Logi: un vino che riuscito a portare la Vernaccia di San Gimignano ai vertici della tipologia attraverso un percorso di precisione quasi maniacale. Nato da vigne altamente parcellizzate,
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