Ben Zijl - Koken voor groepen en (grote) gezinnen Chocolade Sous vide is een populaire

Sous vide is een populaire kooktechniek die in restaurants al jaren gebruikt wordt

spanakopita

Zijn filosofie

granen (als haver

Ben Zijl - Koken voor groepen en (grote) gezinnen Chocolade Sous vide is een populaireVakantiekampen, kleinschalig wonen of een familiebijeenkomst. Er kunnen momenten zijn dat je voor een groep moet koken. En dat vraagt om speciale vaardigheden. Hoe krijgt u voor een groep van vijftien of twintig mensen een drie of viergangen menu tijdig en op de juiste temperatuur op tafel? En dat dan zonder stress! Dit boek leert u om met eenvoudige receptuur een compleet diner op tafel te zetten dat kan wedijveren met de menukaart van een goed