Cascina Tavijn - TOC #1 2023 biodynamische wijn zelfde terroir van kalksteen en

zelfde terroir van kalksteen en grind

in combinatie met haar leeftijd maakt dat de wijn doet denken aan amandelen

waaronder betonnen eieren

100% Garnacha Tinta uit een kleine gaard op een hoogte van zo'n 500 meter

Cascina Tavijn - TOC #1 2023 biodynamische wijn zelfde terroir van kalksteen enLichtrood van inheemse druif Slarina uit een jonge wijngaard, aangeplant over klei in Pinerolo. De wijngaard wordt door een vriend van Nadia onderhouden, en de druiven staan daar aangeplant naast zo'n 10 andere druivenrassen en veel soorten fruitbomen. De druiven wordt ontsteeld en twee maanden op de schillen gehouden, daarna kort op vat. TOC #1 drinkt verkwikkend en is aromatisch complex, licht van structuur maar met prettige bitters en veel