Riz bomba Valencia aop - 1kg ss-ss-famille_decors Il est préférable de broyer

Il est préférable de broyer les baies finement au mortier

Eau de vie

à servir en apéritif

Ce jus de truffes d’hiver brumale Médelys est recueilli après la première ébullition

Riz bomba Valencia aop - 1kg ss-ss-famille_decors Il est préférable de broyerLe riz Bomba est la plus rcente des varits ayant reu l'appellation d'origine Arroz de Valencia. Il s'agit d'un riz l'aspect perl, issu du croisement des varits Snia et Bomba, qui offre une excellente capacit d'absorption de l'eau et rsiste parfaitement l'ouverture du grain pendant la cuisson. Il en rsulte un riz ar la texture douce et crmeuse, ce qui le rend excellent pour la prparation de la paella et d'autres plats typiques de Valence.