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Crosta consistente e regolare
data la natura artigianale del prodotto e la pasta bianca con evidenti pezzetti di mela
La vacca Marchigiana è una razza bovina originaria delle Marche
FROLLATURA: 50-70 gg
COSTATA BUFALA ITALIANA PESO:1,5 Kg Crosta consistente e regolareLa bufala italiana, nota anche come bufala mediterranea, una razza di bufalo domestico originaria dell'Italia meridionale. Si pensa che la razza abbia avuto origine in Asia e sia stata introdotta in Italia nel XVI secolo. La bufala italiana stata allevata per secoli per la produzione di latte, utilizzato per la produzione di formaggi come la mozzarella di bufala e di ricotta. Nel corso del tempo, la bufala italiana si diffusa in molte parti del mondo,
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